味衛佳柿餅位於台灣新竹縣新埔鎮
位於旱坑里獨特的九降風與日曬條件
不僅是傳統美食
也是客家文化的代表
是農場也是觀光景點
味衛佳離新埔老街約五分鐘車程距離
園區入口的馬路不大
看到招牌後左轉進去只能單向通行了
👑若開車前往可以注意一下現場人員的指示
裡面有提供免費停車場
但停車場地有限、車道也窄
加上人潮穿梭開車會需要一點耐心
想說挑平日時間前往
已經有不少遊客已經在內還有小朋友校外教學
沿著指示牌往前走就對了
一旁還有在地的小攤販
裡面賣的除了柿餅還有在地水果
繼續往裡頭走可以看到右邊的廁所
👑重點沿路就有很多柿子樹
還可以看到已經成熟的柿子
園區的平面圖
說大不大說小不小
基本就是整個山頭了🤣🤣🤣
上完廁所準備來個小山坡
這裡大部分可以推娃娃車移動
小山坡一上來就是 #三合院
這裡也有在曬柿子
可以供遊客拍照但千萬不要觸摸
在往前走立馬就有碳烤味
原來是碳烤室到了
最後一區就是曬場跟販賣部
也是IG網美必打卡熱點
工作人員正把削好的柿子陸陸續續拿出來曬
這小子一臉睡樣還不知道發生什麼事🤣
#柿餅 的製作流程
#柿子 的品種
👑柿霜小知識：
柿餅經乾燥或冷凍保存，經歲月淬煉，他的背葡萄糖會結晶於表面，這個就是柿霜
剛好遇到校外教學的小朋友
順道可以看到是半自動削柿子
那為什麼需要碳烤室🤔
因為台灣屬濕熱氣候，
烤過的柿餅更好照顧
且多了碳烤香味唷
柿子每天除了曬之外還會搭配烤的方式來製作
並且不斷曬與烤的循環7~9天後才能製作出柿餅
沿著碳烤室旁邊的小路過去
會看到一條登山小徑
其實也就是一邊往柿子園
清醒的小人這時才露出麻豆的職業微笑
另外一邊要過小橋
也就是剛剛房子的2樓
穿過小橋到了房子2樓
也就是另一個網美打卡熱點
從2樓俯瞰一整片黃橙橙柿子海
看著柿子曬著太陽
頓時自己的心胸也開闊起來
每年秋天就是柿餅產收的季節，
滿滿的柿子美不勝收的如同一幅畫
園區內還提供了果園的參觀、
柿餅的試吃、免費柿茶、販售cp值很高的柿子冰棒、染柿DIY，
身為吃貨一定就是要吃起來😋
必吃的 #柿子冰棒
除了淡淡的奶香外
還吃得到柿子本人在裡面
還有每每到訪必買的柿餅
不論是自己吃還是送人皆可
這裡的柿餅沒有添加防腐劑和其他的糖跟色素
跟市面上販售的不一樣
且全台沒有其他通路在販售
有需要宅配的朋友可以打電話去訂購
⚠️切記如果柿餅沒吃完要冷凍不然會發霉
每年產季為9月下旬到1月初
只有三個月左右的黃金參觀期
這裡原先只是當地人與攝影師的私房景點
後來由於曬柿的美照瘋傳
每年秋季的假日便會湧入相當多的人潮
如果要求參觀品質的子民
建議平日時間去參觀
味衛佳柿餅教育農園 在哪ㄦ👇👇
🏠：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號（📍GoogleMap）
📞：03-5892352
⏰：08：00~17：00
⚠️依店家有所調整，建議事前電話預約
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