使用天然香料來創造美味
隱藏在社區大樓裡
距離銘傳大學不用10分鐘路程🛵
如果沒有留意真的一下就會錯過🤣🤣
「留守人」店名是取自戶外活動中的留守人機制，
由沒有參與活動的人擔任，
需掌握隊伍狀況，
作為資訊傳遞與緊急狀況發生時的應對人員，
守護團隊安全。
兩位合夥人都喜歡爬山等戶外活動，
開店之後就很難在假日跟朋友出去了，
不能一起去那就當留守人來守護他們吧，
同時也希望能秉持守護精神，
提供安心的料理守護每一位客人的健康。
🔸️櫃檯
先找好位子畫好菜單再到櫃檯點餐
🔸️自助區
水跟餐具部分需要自取
接下來等待上菜
🔸️涼拌梅苦瓜
醃製的涼拌清爽小菜
沒有過多的調味完全呈現食材原味
梅子將苦瓜的苦味稍微稀釋
在這炎熱夏天吃起來特別消暑🌞
🔸️招牌肉骨茶
馬來西亞式的肉骨茶，
以濃郁的中藥湯熬煮而成，
沒有胡椒的嗆辣感，
帶點紅棗枸杞的甘甜感。
滿滿的肉塊
口味上雖說是清淡
但喝起來濃郁鮮美回甘
⚠️重點是還可以加湯
🔸️樹薯糕
馬來西亞的傳統點心，
以樹薯塊、椰漿、斑蘭葉打成漿後烘烤而成，
帶有椰子與斑蘭清香，
自己手作的就是天然健康
一整個吃的到食材原味
重點是超級Q彈不死甜
🔸️奶油雞
醬汁是使用番茄、洋蔥、腰果、奶油，
搭配多款綜合香料敖煮而成。
醃過夜的雞腿，先烤過在拌入醬中烹煮，
香氣濃郁口感酸甜，是一道老少咸宜的經典印度料理，
不吃辣的客戶喜愛。
🔸️氣泡調飲
由黃色的百香果+紅色的火龍果
用水果原汁做成冰塊
再加入氣泡水製程
喝起來完完全全是水果的香氣
適合全家大大小小
🔸️南洋咖哩（提供雞肉、牛肉、蔬菜三種口味）
我們選擇是雞肉咖哩
使用去骨去皮的雞腿。
搭配上馬來西亞風格的咖哩，
使用咖哩葉、香茅、南薑等大量香草與椰漿，
具有多元的香味層次。
原本辣椒醬是直接加在咖哩中，
因考慮台灣的飲食習慣而獨立出來
讓顧客可依喜好自己添加。
如果覺得不夠辣
還可以跟店家索取辣椒🌶
個人滿喜歡這個辣椒
除了非常夠味還多了蝦醬的鮮香🤣
不過這個就是很主觀
就像臭豆腐有人覺得他香有人覺得他臭
就是一樣道理
⚠️辣醬裡頭有蝦醬，如果對甲殼過敏記得不要加
🔸️咖椰吐司
自行熬煮焦糖，
加入雞蛋、椰漿、斑斕葉，
經過數小時熬煮而成的傳統抹醬，
成分天然、口感滑順、香氣濃郁，
塗抹在吐司上加上發酵奶油，
適合搭配咖啡、美祿等飲品。
跟一般現成抹醬吃起來就是不一樣
不會過於甜膩
搭配上一塊奶油
待奶油溶化與咖椰醬融合
一整個提味不少👍
🔸️恐龍美祿
在泡好的美祿上淋上一層美祿粉。
在馬來西亞美祿通常是加煉乳，
用冰塊讓美祿粉除在上面。
我們將煉乳改成鮮奶更能喝到天然乳香，
將冰塊改成奶泡，
喝起來不會被冰塊卡到，
也不會被稀釋
🔸️留守人咖啡
把黑咖啡做成冰塊
牛奶可依照個人喜好程度加入
帶咖啡冰溶化與牛奶一起
就是一杯純正拿鐵
🔸️阿法奇朵
🎓阿法奇朵小知識：
阿芙佳朵（義大利語：Affogato），另譯阿法奇朵，
意為淹沒於咖啡（義大利語：affogato al caffè）
是一種以咖啡為基底的義大利甜點。
Affogato義大利原文意為「淹沒」，
形容「被香醇熱咖啡淹沒的冰淇淋」這樣獨特的吃法，
同時也有「窒息」之意，
指「美味到讓人窒息的食物」。
如果沒有濃縮咖啡一起
原本蓮花餅乾就是螞蟻人專有
再加上香草冰淇淋
只能說甜上加甜
還好濃縮咖啡中和一切
不然連我這螞蟻人也招架不住🤣
🔸️巴斯克蛋糕
蛋糕外層焦香酥脆
內部則少了濕潤柔軟度
不過帶有濃郁的乳酪香氣🧀
整體來說非常滿意
餐廳的環境溫馨舒適
餐點美味可口道地
服務人員也親切熱情
推薦這間餐廳給喜歡馬來西亞料理的子民👍
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留守人廚房 在哪ㄦ👇👇
🏠：桃園市龜山區光峰路161號（📍GoogleMap）
📞：03-3590598
⏰：11:00–14:00／17:00–20:00
（二、三、四公休）
⚠️依店家有所調整，建議事前電話預約
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