King 無樂不作

在三峽的山林之間

有一處被不少旅人與老饕默默收藏的地方——鳶山紅樓

這裡常被形容成「離都市最近的世外桃源」，

但真正走進來後才會發現，這句話一點都不誇張。

整個園區占地足足 6000 坪，

一進園區，心就先慢了下來。

微風穿過樹梢，光影灑落在石板步道上，

空氣裡混著木質與花草香氣，

彷彿在提醒你——今天，

可以好好吃飯、好好聊天、好好相聚。

用餐前，會先經過園區裡的 醉月咖啡廳，

異國風情十足，不少客人都會選擇餐後來這續攤

而真正讓人願意一訪再訪的，

是鳶山紅樓的無菜單料理。

沒有過度包裝，卻道道吃得出主廚的堅持與誠意。

這是過年外帶年菜部分

有需要的子民可以直接跟店家訂購

接著準備上菜

🔸紅樓大冷盤

老實說，吃過這麼多餐廳，

真的很少看到冷盤可以做到這麼大器又有氣勢。

大冷盤一上桌，現場幾乎都會出現同一句話👇🏼

「這也太浮誇了吧！」

但它不是為了拍照而堆疊的浮誇，

而是一看就知道師傅很用心、很敢給的那種誠意。

份量十足、層次分明，

擺盤精緻卻不流於花俏

龍蝦搭配草莓與哈密瓜，

入口先是草莓果香，接著是龍蝦鮮甜，

最後由哈密瓜清甜收尾，

風味各自表現卻不搶戲，讓人很驚豔。
梅子地瓜酸甜開胃；

生魚片一次端出鮭魚、日本青甘、油旗魚、花枝捲，

新鮮度與厚切口感都讓人滿足；

墨西哥鮑魚與滷牛腱，

讓整盤冷盤多了海陸並進的豪氣。
最讓人印象深刻的，

是外層包著芋泥、裡面藏著炸蝦天婦羅的壽司，

一口咬下層次分明，完全顛覆對冷盤的想像。

🔸干貝盅

干貝、曼波魚皮、蟹肉，湯底從一早開始慢慢熬煮。

入口溫潤、鮮而不腥，

是那種會讓人不自覺放慢速度品嚐的好湯。

🔸檸檬海大蝦

5P 大草蝦搭配自家黃金泡菜，

清爽中帶點微酸，這道同時也是外帶年菜人氣款之一。

🔸豬腳麵線

一上桌就很有「祝福感」的料理

如果當日有壽星可以提前跟餐廳備注

可以要求其中一道菜換成豬腳麵線

這裡豬腳吃起來軟嫩不膩特，別適合生日聚餐

🔸清蒸龍虎斑

簡單調味，更能吃出魚肉本身的細緻甜味，

同樣也是外帶年菜選

🔸黑胡椒牛腩時蔬

牛腩燉得入味，搭配蘿蔔、青花菜，

最上層點綴可食用繁星花，視覺與味覺一次滿足。

🔸烤鰻香米糕｜必吃招牌

這道真的會讓人上癮。

米糕外酥內黏，吸飽鰻魚油脂與醬香，甜鹹交織，

每一口都很扎實，是吃完會想念、下次還想再點的那種味道。

🔸糙米蓮子烏骨雞湯

養生卻不無聊。

糙米打碎與蓮子、烏骨雞小火慢燉，

裡頭還撈到隱藏燉到入口即化的山藥

湯頭清甜不油膩，暖胃又暖心，還能冷凍宅配，

是不少熟客指定的外帶年菜。

最後以古早味芋頭糕

濃濃懷舊風味

吃的到滿滿芋頭塊加上爆香過的小料

不用加醬料也很有味

冬季限定草莓奶酪

🍓草莓醬香甜不膩搭配上濃郁奶香的奶酪

當季新鮮水果結尾

整桌吃下來，沒有負擔，只有滿足。

在鳶山紅樓，飽的不只是胃，更是心。

用完餐後，還能依著貼心的園區地圖散步到落羽松步道

就算下雨天，也有一種靜靜流動的美感。

這裡不只是餐廳，

而是一個讓人願意為相聚留下時間的地方。

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鳶山紅樓 在哪ㄦ👇👇

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🏠：新北市三峽區中山路825號（📍GoogleMap）

📞：02-26715159

⏰：11:30–14:00 ; 17:30–20:30

⚠️依店家有所調整，建議事前電話預約

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